牛心菜也叫包心菜、大头菜、圆白菜。具有清热、御寒、抗癌等功效，其内部含有丰富的铁、钙等微量元素，长期食用又具健身作用。用食盐、味精、料酒、辣椒等炝拌，其色泽嫩绿，味美爽口，开胃健脾，是一道极其上乘的佳肴。
(资料图片)
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原料：牛心菜 胡萝卜 木耳 红辣椒
牛心菜洗干净之后 撕成片
红辣椒切段 胡萝卜切片 木耳撕成合适的大小
锅内烧开水 水中加入一点盐和一点油 放入牛心菜焯30秒
然后把胡萝卜和木耳也焯一下
把所有焯好的食材放到碗中
加入盐 味精 糖和红辣椒
锅内烧一点油 烧至油微微冒烟
倒在红辣椒上 然后搅拌均匀即可
完成啦！！！牛心菜爽脆鲜甜
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