【资料图】
1、清水煮:可以根据苦味的大小来随意调节煮的时间,一般煮开就可捞出,苦瓜的苦味能去除一半;若多煮开两次,苦瓜的苦味就所剩无几。
2、 剔除膜:切开苦瓜,去除瓜子,再小心地削瓜肉内层的白色膜,这样可以较好地去除苦味。
3、盐腌泡:一般200克苦瓜片放上3克盐,腌上10分钟,能去除苦瓜的苦味30%左右,盐越多,时间越长,苦味去除也越多。
4、清水泡。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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